...на заметку об эксперименте по сравнению уровня громкости рекламы и обычной телепередачи.
Приборы приборами, а нам в ВУЗе это объясняли очень просто: в передачах или фильма в основном звучит речь, в рекламных роликах — музыка. Дипазон речи очень узкий, у музыки — знааачительно шире, поэтому средний уровень для речи и музыки будет разным, поэтому рекламный ролик будет всегда казаться громче, чем передача, хотя непосредственно уровень громкости никто не менял.
Отсюда и пик, который на иллюстрации к статье: каждая рекламная вставка обычно начинается с музыкальной заставки канала. А где музыка — там колебания диапазона более заметные, чем в обычной речи.
Скажу больше, аудиосигнал обычно проходит через устройства типа лимитера, которые должны вытянуть слишком проваленные места и завалить пики. Но и технике нужно минимальное время на срабатывание.

Так что никто никого не обманывает. Просто умело используют особенности слуха.